El residuo aceite usado de cocina, es en la actualidad una de las principales causas de contaminación de las aguas residuales urbanas, ya que se vierten por el desagüe a la red de alcantarillado, contaminando el medio ambiente, produciendo atascos y malos olores en las cañerías y una gran cantidad de problemas ambientales.
Estos vertidos hacen que el tratamiento de las aguas residuales sea altamente costosa, además de dificultar el buen funcionamiento de las plantas tratadoras. En el caso de no haber una total eliminación de estos aceites al devolver al medio ambiente, estos contaminan las cuencas internas, el mar y los mantos acuíferos, interfiriendo en los ecosistemas y degradando el entorno ya que el aceite en el agua facilita la proliferación de microorganismos perjudiciales para la salud.
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